EL ALMIDóN RESISTENTE REDUCE EL RIESGO DE CíNCER
El almidón “resistente†como el de las patatas, y los vegetales con fibra, reducen en el organismo los niveles de células asociadas al cáncer de colon, que existen en las carnes rojas.
Las dietas con altos contenidos de carnes rojas, siguen siendo consideradas responsables del cáncer de colon, pero los científicos entienden que el consumo de almidón «resistente» puede evitar los principales efectos negativos de la ingesta cárnica.
Los almidones “resistentes†es un tipo de almidón, que por sus características llegan prácticamente sin alteraciones hasta el intestino grueso, donde fermentan y actúan como prebióticos(hidratos de carbonos no digestibles).
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