CONSUMIR HIDRATOS DE CARBONO AUMENTA EL RIESGO DE DEMENCIA
La relación entre consumir hidratos de carbono y el aumento del deterioro cognitivo es una tesis que se está impulsando a partir de que la prestigiosa clínica norteamericana: Clínica Mayo hiciese una investigación asociando el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono con enfermedades mentales como el alzheimer. Esta investigación determinó que el consumo de hidratos de carbono en personas mayores, aumentaba un 3,6 las veces de posibilidades de sufrir un deterioro cognitivo. Sin embargo las personas que ingerían mas grasas conocidas como «buenas» y proteínas eran menos propensos a padecer este tipo de enfermedades un 21 y 4 por ciento respectivamente.
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