LA DIETA MEDITERRíNEA ADEMíS DE SER MíS SANA ES MENOS CONTAMINANTE
Las consecuencias del cambio climáticose extienden desde la extinción de especies hasta el aumento del nivel del mar o la diseminación de enfermedades. Por ello, desde hace años los investigadores luchan para paliar sus secuelas, incluso limitando la contaminación provocada por el consumo de alimentos.
Un nuevo estudio analiza la huella de carbono de los menús que se sirven diariamente en España, basados en una dieta básicamente mediterránea, y los compara con los ingeridos en países anglosajones, como Reino Unido o EE UU.
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